Gürcü mutfağı

Gürcü mutfağı (Gürcüce: ქართული სამზარეულო; "kartuli samzareulo"), Gürcistan'ın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Gürcü mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

Aparatifler[değiştir | kaynağı değiştir]

• Mujuji (მუჟუჟი)
• Haçapuri (ხაჭაპური)
• Lobiani (ლობიანი)
• Kuçmaçi (კუჭმაჭი)
• Phali (ფხალი)
• Aphazura (აფხაზურა)
• Satsivi (საცივი)
• Lobio (ლობიო)
• Naduği (ნადუღი)
• Badricani Nigvzit (ბადრიჯნი ნიგზვით)
• Acapsandali (აჯაფსანდალი)
• Kupati (კუპატი)
• Soko (სოკო)
• İspanahi (ისპანახი)
• Concoli (ჯონჯოლი)
• Mçadi (მჭადი)

Salatalar[değiştir | kaynağı değiştir]

• Katmis
• Tevzis
• Kvertskhis
• Kiborchkhalis
• Sagazapkhulo
• Khakhvis
• Lobios
• Tcharkhlis
• Kartophilis
• Satatsuris
• Staphilos
• Kombostos
• Sokos
• Ispanakhis
• Kitris
• Tarkhunis
• Khilis
• Boloki tcharkhlit
• Kombosto vashlit
• Ispanakhi Matsvnit
• Tcharkhali vashlit

Çorbalar[değiştir | kaynağı değiştir]

• Balbis
• Nivris
• Matsvnis
• Pomidvris
• Mukhudos
• Satatsuris
• Kharsho
• Arjakelis
• Shindis
• Dos
• Gogris
• Domkhlis
• Bostneulis
• Sokos
• Ispanakhis
• Qvelis
• Puris Kharsho
• Chikhirtma
• Katmis
• Staphilos
• Makhokhis
• Lobios
• Gholos

Sebze yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Sazapkhulo Tolma
• Lobiani
• Lobio Nigvzit
• Mtsvane Lobio
• Soko Naghebit
• Badrijani Brinjit
• Kartopili Nigvzit
• Kartopili Kvartskhit
• Badrijani Nigvzit
• Ajapsandali
• Badrijani Mtsvanilit
• Kombosto Nigvzit
• Soko
• Ispanakhi
• Ispanakhi Kvertskhit
• Badrijnis Borani
• Satatsuri Nigvzit
• Badrijnis Khizilala
• Ekala Nigvzit
• Gogris Guphta

Kümes Hayvanı yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Tabaka
• Çkmeruli (ჩქმერული)
• Chakhokhbili
• Kutchmatchi
• Tsitsila Shindit
• Tsitsila Abkhazurd
• Satsivi (საცივი)
• Chikhirtma
• Ikhvis Chakhokhbili
• Ikhvi Komshit
• Bati Shavi kliavit
• Indauris garo
• Ikhvi Bostneulit
• Katami Brinjit
• Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
• Satsivi Kvertskhit
• Katmis Mkhali
• Katami Nivrit
• Shemtsvari Indauri

Balık yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Tarti Tetri ghvinit
• Shemtsvari Tarti
• Tsvera Nigvzit da Brotseulit
• Loko Kindzmatshi
• Tsotskhali
• Tevzi Bazheshi
• Loko Tsiteli Ghvinit
• Kephali
• Shebolili Kephali
• Zutkhi Shemtsvari
• Zutkhis Mtsvadi
• Zutkhi Kaklis photolshi
• Tevzi Pamidvrit
• Kalmakhi Tarkhunit
• Kibo Mokharshuli
• Kibo Kindzit
• Kibo Tetri Ghvinit
• Khizilala
• Chakhokhbili Oraguli
• Oraguli Nigvzit
• Kobri Nigvzit da Brotseulit

Et yemekleri[değiştir | kaynağı değiştir]

• Muzhuzhi
• Betchi
• Kutchmatchi
• Abkhazura
• Kupati
• Lori
• Chakapuli
• Kababi
• Mtsvadi
• Basturma
• Guphta
• Shemtsvari Gotchi
• Qaurma
• Khashlama
• Tolma(Dolma)
• Jonjoli
• Khinkali
• Mokharshuli Gotchi
• Chanakhi
• Shilaplavi
• Mokharshuli ena
• Dzekhvi

Tatlılar[değiştir | kaynağı değiştir]

• Çurçhela (ჩურჩხელა)
• Gozinaki (გოზინაყ­ი)
• Pelamuşi (ფელამუში)
• Kada
• Nazuki
• Paska
• Vashlis Namtskhvari
• Alublis Ghvezeli
• Pakhlava(Baklava)
• Taphlis kveri
• Vardis Muraba
• Kaklis Muraba
• Alublis Muraba
• Komshis Muraba
• Sazamtros Muraba
• Martqvis Torti
• Shakarlama Tkhilit
• Nigvziani
• Kishmishiani
• Phenovani
• Qaviani
• Shokoladiani
• Khilis Torti
• Nigvzis Torti
• Ponçiki,(Paczki),(Ponchiki),(Doughnut),(Donut)

İçecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

• Çaça (ჭაჭა)
• Gürcü şarabı (ქართული ღვინო)

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Gürcü mutfağı ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

• Kafkas mutfağı

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

• http://www.salhino.com
• Gürcü yemekleri tarifi

Gürcistan ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.